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商品訊息簡述:
作者： 李添富
新功能介紹- 出版社：洪葉文化
新功能介紹 - 出版日期：2010/09/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
影／竹縣新埔4宗祠首次聯合開放 免費參觀走訪老建築 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
導覽員是新埔在地人，不只分享家廟的歷史，也看見新埔鎮上的過往。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 新竹縣新埔是全台宗祠密度最高的小鎮，近年老屋整修後，卻面臨人力、經費不足，難以穩定開放。今年2月起，在勞動部計畫協助下，4個館舍聯合營運，其中林氏家廟、范氏家廟都是首度開放，消息傳來，全鎮歡呼「很期待走入充滿回憶的老建築」。新埔鎮中心老街保存6間宗祠，是近年努力推行的觀光亮點。以往在宗祠家族自籌經費與政府部分補助下，逐步整修，完工後卻面臨管理人年邁、部分無人居住、管理人太多意見等，穩定開放有難度。. } }); } 新埔宗祠博物館向勞動部申請多元就業開發計畫，鼓勵宗祠自主營運，也為在地婦女開啟就業管道，並培訓導覽解說能力，讓民眾可深入聆聽在地歷史與建築風華。文史工作者張寶釧說，今年2月起，縣定古蹟陳氏宗祠、歷史建築新埔宗祠客家文化導覽館、林氏家廟、范氏家廟聯合開放，短短1個月就累積4千名遊客拜訪，每周三到周日的早上9點到下午4點，民眾都可免費參觀。目前有3家宗祠正在非逛不可不能不逛維修，希望未來逐步開放。由於宗祠、家廟是緬懷祖先的象徵，大多吸引老一輩的遊客前來，日前曾舉辦親子活動，以美學、講故事來解構建築史，甚至還有演奏會、舞蹈表演，吸引年輕人進入宗祠。「走入，才有享好禮超人氣產品機會談傳家體驗！」張寶釧認為，宗祠新上市網友一致推薦不適合過度觀光，但仍應該開放讓民眾走訪，宗祠的家族也是新埔發展的推手，走入宗祠能看見在地的發展，這是屬於在地活的博物館。文化局長李猶龍表示，期望未來多館聯營的成效擴大，讓所有權人有意願加入，成為地方館舍之一，也能強化管理與開放度比價推薦商品。縣定古蹟陳氏宗祠曾開放場地讓劇團前來表演，民眾圍繞四周觀看，與表演者近距離接觸，印象深刻。圖／張寶釧提供 分享 facebook 今年二月起，縣定古蹟陳氏宗祠、歷史建築新埔宗祠客家文化導覽館、林氏家廟、范氏家廟聯合開放，透過導覽帶領民眾認識在地歷史與建築風華。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 新埔鎮轄內不少宗祠、家廟，日前曾有宗祠一度開放讓民眾看電影，成為在地活動的場域。圖／張寶釧提供 分享 facebook
全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴，口齒留香，不稀奇，在台中有餐廳賣的包子，是玫瑰餡料，吃進嘴哩，真的是「口齒留香」，花香撲鼻，而且也是全台獨一無二的玫瑰包，餐廳業者用有機玫瑰，親手搗碎花瓣，製作玫瑰醬和豬油攪拌，內餡爆漿，還有老饕才知道的特殊吃法。
剪刀剪開包子，內餡立刻爆漿。
餐廳經理郭文章vs.顧客：「你要小心燙喔，趁熱吃。」
內餡裡的透明液體是豬油。
顧客：「可是吃下去的時候不會油膩，玫瑰花香可是不是那種，就是我們噴的香水那種人工的味道，真的從鼻子滲出來。」
顧客：「很特別吃完會唇齒開箱文暢銷商品留香。」
顧客：「不會到太濃不會太人工，濃郁度夠但是不會膩。」
記者徐敏娟：「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來，所以呢還有另外一種吃法，就是把包子立著吃，而且這個吃法只有老饕才知道。」
餐廳員工：「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面，冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」
包子香噴噴，香氣竟然是玫瑰香，這是台中這間餐廳，獨門流傳70年，全台獨家的點心，玫瑰包子，也是一道愛情料理。
餐廳經理郭文章：「我們太婆生病了沒有胃口吃東西，她很喜歡玫瑰花，所以他就是太公吩咐主廚，我們的家廚，用玫瑰去研發一道點心出來甜點，全台灣大概就是我們家，才有這個東西。」
玫瑰包子流傳到第四代，經過幾次改良，這一罐罐暗紅色的，就是純手工釀造的玫瑰醬，每罐都貼著手寫的"製造日期"，至少要放三到五年，一打開，是濃郁的玫瑰香。
餐廳經理郭文章vs.記者：「好香喔。」
餐廳經理郭文章：「有機的玫瑰花瓣去搗碎，再加糖。」
釀製的時間越久，玫瑰醬就越香陳，特別採用不含農藥的有機玫瑰，像這一罐一公斤的玫瑰醬，是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣，花一整天的時間，親手搗碎。
餐廳經理郭文章：「是紅色的沒有錯，釀的時間長久，慢慢慢慢會有酒釀的味道。」
豬油撒上糖粉，辦進玫瑰醬，淺紫色的內餡，再包進包子裡。
餐廳師傅：「收口的部分一定要特別注意，裡面有(豬)油壓力的問題，會讓它容易爆出來，半年才能上手。」
熱氣騰騰的蒸籠，玫瑰包子可以上桌，外觀看起來和一般包子，沒有不同，但咬下一口，天然濃郁的玫瑰花香，不只傳承飄香70年，也讓客人體會到，名副其實的口齒留香。
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